Ənginarın Faydaları və Zərərləri Nələrdir?

Ənginar sağlam qidalanmaya üstünlük verənlər üçün əvəzolunmaz bir tərəvəzdir. Tərkibində olan zəngin vitamin və mineral mənbələri, güclü antioksidantlar və bədən üçün vacib elementlər sayəsində qaraciyərin təmizlənməsi, bağırsaq florası və sağlamlıq, ürək-damar sağlamlığı kimi bir çox sahədə faydalıdır. Lakin, hər bir qidanın olduğu kimi ənginarın faydaları ilə yanaşı, bəzi yan təsirləri də mövcuddur.

Bu yazıda ənginarın faydaları və zərərləri, ənginarın tərkibi, ənginar və qaraciyər sağlamlığı kimi vacib mövzulardan bəhs ediləcək. Həmçinin, ənginarın kalorisi, ənginarın toksinlərə təsiri, ənginarın arıqlamağa təsiri, ənginarın allergik təsiri, ənginarın hamiləlikdə istifadəsi kimi suallara cavab tapacaqsınız.

Əgər orqanik qidalar, bitkilərlə müalicə, detoks içkiləri və ümumiyyətlə sağlam həyat tərzi ilə maraqlanırsınızsa, bu yazı tam sizlikdir! Həmçinin, ənginar yarpağı, ənginar çayı və ənginar yağı kimi məhsulların istifadəsi barədə də ətraflı məlumat əldə edəcəksiniz. Oxumağa davam edin və ənginarın qidalanmada rolu haqqında vacib faktları öyrənin.

Ənginarın faydaları nələrdir?

Ənginar zəngin tərkibi və güclü antioksidant xüsusiyyətləri ilə sağlam qidalanmanın əsas komponentlərindən biridir. Tərkibində olan vitamin və mineral mənbələri, liflər, antioksidantlar və digər faydalı maddələr sayəsində bir çox orqan və sistem üçün müsbət təsir göstərir. Aşağıda ənginarın faydaları haqqında ətraflı məlumat əldə edə bilərsiniz.

• Qaraciyəri qoruyur və detoks edir
• Həzm sistemini tənzimləyir və bağırsaq florasını bərpa edir
• Ürək və damar sağlamlığını dəstəkləyir
• Xolesterini aşağı salır və pis xolesterin səviyyəsini tənzimləyir
• Qan şəkərini stabilləşdirir və diabet riskini azaldır
• Arıqlama prosesini sürətləndirir və metabolizmanı aktivləşdirir
• İmmunitet sistemini gücləndirir 
• Xərçəngə qarşı mübarizə aparır və hüceyrələri qoruyur
• Beyin funksiyalarını yaxşılaşdırır və yaddaşı gücləndirir
• Sümük mineral sıxlığını artırır və osteoporozun qarşısını alır

Qaraciyəri qoruyur və detoks edir

Ənginar qaraciyərin bərpasına və təmizlənməsinə kömək edən ən güclü bitki mənşəli qidalar arasındadır. Tərkibində olan sinarin və silimarin adlı aktiv maddələr qaraciyərin toksinlərdən təmizlənməsini sürətləndirir və onun funksiyalarını yaxşılaşdırır. Ənginarın antioksidantları sərbəst radikallarla mübarizə apararaq qaraciyərin təmizlənməsi prosesini dəstəkləyir. Bu tərəvəz qaraciyərin həddindən artıq yağlanmasının qarşısını alır və qaraciyər yağlanması riskini azaldır. Həmçinin, alkoqol və dərman qalıqları kimi zərərli maddələrin bədəndən xaric olunmasına kömək edir. Ənginarın qidalanmada rolu qaraciyər xəstəlikləri olan insanlar üçün xüsusilə əhəmiyyətlidir. Müntəzəm istehlak edildikdə qaraciyər enzimlərinin səviyyəsini normallaşdırır və qaraciyərin daha effektiv işləməsini təmin edir. Bitkilərlə detoks üsulları arasında ən təsirli seçimlərdən biri hesab olunur. Ənginar çayı və ənginar ekstraktı da qaraciyər detoksu üçün istifadə edilən təbii vasitələrdir. Ənginarın faydaları arasında bədənin toksinlərdən təmizlənməsi və hüceyrələrin yenilənməsi əsas yer tutur.

Həzm sistemini tənzimləyir və bağırsaq florasını bərpa edir

Ənginar yüksək lif tərkibli olduğu üçün həzm sistemi problemləri yaşayan insanlar üçün olduqca faydalıdır. Tərkibində olan prebiotiklər bağırsaq mikroflorasını bərpa edən qidalar arasında yer alır və faydalı bağırsaq bakteriyalarının çoxalmasını dəstəkləyir. Ənginar və bağırsaq sistemi arasındakı əlaqə bağırsaq hərəkətlərini nizamlayaraq qəbizliyin qarşısını alması ilə izah edilir. Müntəzəm istehlak edildikdə təbii bağırsaq təmizləyicisi kimi fəaliyyət göstərir və bağırsaqların işləməsini normallaşdırır. Bağırsaq florası və sağlamlıq üçün vacib olan ənginar suyu özünə çəkərək bağırsaq hərəkətlərini stimullaşdırır. Həzm fermentləri və təbii mənbələr arasında xüsusi yer tutan ənginar mədə turşusunun balansını qorumağa da kömək edir. Ənginarın kalorisi aşağı olduğu üçün mədə problemləri yaşayan insanlar üçün yüngül və faydalı bir qidadır. Qıcıqlanmış bağırsaq sindromu (İBS) olan insanlarda şişkinlik və qaz problemlərinin azalmasına kömək edə bilər. Ənginar çayı və ənginar ekstraktı həzm prosesini sürətləndirərək mədə-bağırsaq traktını rahatladır.

Ürək və damar sağlamlığını dəstəkləyir

Ənginar ürək və damar sağlamlığı üçün çox faydalıdır və ürək-damar sağlamlığı baxımından əhəmiyyətli hesab olunur. Tərkibindəki kalium və maqnezium kimi ənginarın mineralları qan təzyiqini tənzimləyərək ürək-damar sisteminə müsbət təsir göstərir. Ənginarın faydaları arasında arterial təzyiqi aşağı salmaq və qan damarlarının elastikliyini artırmaq mühüm yer tutur. Bu tərəvəz qan dövranını yaxşılaşdırır və qan dövranını yaxşılaşdıran qidalar arasında yer alır. Ənginarın antioksidantları damarların sərtliyinin qarşısını alaraq ürək-damar xəstəliklərinin riskini azaldır. Ürək xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün tövsiyə edilən qidalar arasındadır, çünki damarların tıxanmasının qarşısını alır və qan axınını normallaşdırır. Ənginar və ürək sağlamlığı arasındakı əlaqə tərkibindəki faydalı flavonoidlər və polifenollar sayəsində sübut olunmuşdur. Xüsusilə, hipertoniya və arterial damar sərtliyi kimi problemlər yaşayan insanlar üçün müntəzəm istehlakı tövsiyə edilir. Beləliklə, ənginarın qidalanmada rolu ürək xəstəliklərindən qorunmaq istəyənlər üçün əvəzolunmazdır. 

Xolesterini aşağı salır və pis xolesterin səviyyəsini tənzimləyir

Ənginar qan damarlarında xolesterinin aşağı salınması prosesində mühüm rol oynayır. Ənginar və xolesterin arasındakı əlaqə onun pis xolesterin (LDL) səviyyəsini azaltması və yaxşı xolesterini (HDL) artırması ilə bağlıdır. Ənginarın faydaları arasında qan damarlarını qoruyaraq damar tıxanmasının qarşısını alması mühüm yer tutur. Tərkibində olan sinarin maddəsi qaraciyərin xolesterin istehsalını tənzimləyərək onun qana buraxılmasını məhdudlaşdırır. Müntəzəm olaraq ənginar suyu faydaları pis xolesterini azaldaraq qan təzyiqini normallaşdırmağa kömək edir. Ənginar və qan şəkəri arasındakı əlaqə insulin müqavimətini azaltmağa və metabolizmanı tənzimləməyə kömək edir. Bitkilərlə müalicə üsulları arasında ən təsirli təbii vasitələrdən biri hesab olunur. Ənginar çayı və ənginar ekstraktı xolesterinin idarə olunmasına kömək edən təbii məhsullar arasında yer alır. 

Qan şəkərini stabilləşdirir və diabet riskini azaldır

Ənginar qan şəkərinin stabilləşdirilməsinə kömək edən bitki mənşəli qidalar arasında yer alır. Tərkibində olan liflər, antioksidantlar və bitki əsaslı polifenollar insulin müqavimətini azaldaraq şəkər səviyyəsini balanslaşdırır. Ənginar və qan şəkəri arasındakı əlaqə onun qan dövranına şəkərin daha yavaş daxil olmasına kömək etməsi ilə bağlıdır. Bu xüsusiyyət şəkər xəstələri üçün faydalı qidalar arasında olmasını təmin edir. Ənginarın faydaları arasında qanda qlükoza səviyyəsini azaltmaq və insulin həssaslığını artırmaq da var. Müntəzəm istehlakı diabet riskini azaldır və bədənin şəkəri daha yaxşı idarə etməsinə kömək edir. Ənginarın tərkibi xrom və maqnezium kimi minerallar baxımından zəngindir, bu da şəkər metabolizmasını yaxşılaşdırır. Həzm fermentləri və təbii mənbələr arasında insulin ifrazını dəstəkləyən xüsusiyyətləri ilə tanınır. 

Arıqlama prosesini sürətləndirir və metabolizmanı aktivləşdirir

Ənginar arıqlama prosesini sürətləndirən və maddələr mübadiləsini aktivləşdirən güclü bir orqanik qida hesab olunur. Ənginarın kalorisi aşağı, lif miqdarı isə yüksək olduğu üçün uzun müddət toxluq hissi yaradır. Arıqlama üçün pəhriz proqramlarında tez-tez istifadə edilir, çünki həzm prosesini sürətləndirir və bədənə yığılmış yağların yanmasına kömək edir. Metabolizmanın sürətləndirilməsi prosesində mühüm rol oynayan ənginarın antioksidantları bədəndəki toksinləri atmağa kömək edir. Müntəzəm istehlakı həzm sistemini yaxşılaşdıran tərəvəzlər arasında yer almasını təmin edir. Ənginarın qidalanmada rolu onun lif tərkibinə görə bağırsaq hərəkətlərini sürətləndirməsi və piylənmənin qarşısını alması ilə izah olunur. Ənginarın tərkibi bağırsaq bakteriyalarının sağlam qalmasına və bədənin yağ emal prosesini daha effektiv həyata keçirməsinə dəstək olur. Detoks içkiləri və bitkilərlə detoks proqramlarında da istifadə edilən ənginar bədəni təmizləyir və enerji səviyyəsini artırır. Həmçinin, ənginar çayı və ənginar ekstraktı yağ yandırıcı təsirə malikdir və bədəndən artıq mayenin atılmasını dəstəkləyir.

İmmunitet sistemini gücləndirir 

Ənginar immunitet sistemini gücləndirən təbii qidalar arasında xüsusi yer tutur. Ənginarın vitaminləri arasında C vitamini, K vitamini və fol turşusu orqanizmin müdafiə sistemini gücləndirərək xəstəliklərə qarşı müqaviməti artırır. İmmunitet gücləndirən qidalar arasında olan ənginar tərkibindəki antioksidant qidalar sayəsində orqanizmdəki iltihablanma proseslərini azaldır. Bu tərəvəz həzm sistemini yaxşılaşdıran tərəvəzlər arasında yer alaraq bağırsaq florasını qoruyur və immunitetin güclənməsinə kömək edir. Sağlam həyat tərzi sürən insanlar üçün mükəmməl seçimdir, çünki virus və bakteriyalara qarşı qoruyucu təsir göstərir. Ənginarın faydaları arasında hüceyrə yenilənməsini sürətləndirmək və bədənin təbii müdafiə mexanizmini gücləndirmək mühüm yer tutur. Bağırsaq mikroflorasını bərpa edən qidalar arasında olması bağırsaq sağlamlığının qorunmasına və immunitetin yüksəldilməsinə kömək edir.

Xərçəngə qarşı mübarizə aparır və hüceyrələri qoruyur

Ənginar xərçəng əleyhinə təsiri olan ən güclü bitki mənşəli qidalar arasındadır. Onun tərkibindəki quercetin, rutin və silimarin kimi antioksidantlar sərbəst radikalları neytrallaşdıraraq xərçəng hüceyrələrinin inkişafının qarşısını alır. Ənginar və xərçəng arasındakı əlaqə müxtəlif tədqiqatlarla sübut edilmişdir, çünki bu tərəvəz bədəndə xərçəngə səbəb ola biləcək zərərli birləşmələri parçalamağa kömək edir. Ənginarın faydaları arasında bədənin detoks prosesini sürətləndirmək və hüceyrə yenilənməsini dəstəkləmək mühüm yer tutur. Ənginarın antioksidantları hüceyrə DNT-sini qoruyaraq onların zədələnməsinin qarşısını alır. Xüsusilə, qaraciyərin təmizlənməsi prosesini dəstəkləyərək bədənin toksinlərdən təmizlənməsinə kömək edir və xərçəng riskini azaldır. Təbiət və sağlamlıq mövzusuna marağı olanlar üçün bu tərəvəz xərçəngə qarşı qoruyucu təsiri ilə əhəmiyyətlidir. Ənginar çayı və ənginar ekstraktı sərbəst radikalların təsirini minimuma endirərək immunitet sistemini gücləndirir. Müntəzəm istehlakı bağırsaq, qaraciyər və mədəaltı vəzi xərçənglərinin qarşısını almağa kömək edə bilər. Beləliklə, sağlam həyat tərzi sürmək istəyənlər üçün ənginar xərçəng əleyhinə güclü təbii qida hesab olunur.

Beyin funksiyalarını yaxşılaşdırır və yaddaşı gücləndirir

Ənginar beyinin sağlamlığı üçün vacib olan vitamin və mineral mənbələri ilə zəngindir. Xüsusilə K vitamini, fol turşusu və maqnezium sinir hüceyrələrinin sağlamlığını qoruyaraq beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Ənginarın faydaları arasında yaddaşın gücləndirilməsi və nevroloji xəstəliklərin qarşısının alınması mühüm yer tutur. Tədqiqatlar göstərir ki, ənginarın antioksidantları Alzheimer və Parkinson kimi nevroloji xəstəliklərin riskini azalda bilər. Beyin funksiyalarını yaxşılaşdıran qidalar arasında yer alan ənginar beyin damarlarını qoruyaraq qan dövranını yaxşılaşdırır. Ənginarın tərkibi oksigen axınını artıraraq konsentrasiyanı və düşünmə qabiliyyətini yüksəldir. Metabolizmanın sürətləndirilməsi ilə əlaqədar olaraq beyinə daha çox enerji çatmasını təmin edir və mental yorğunluğu azaldır. Müntəzəm istehlak edildikdə stressi azaldır və sinir sistemini rahatladır. Sağlam həyat tərzi sürən insanlar üçün beyinin funksiyalarını dəstəkləmək baxımından ənginar əvəzolunmaz bir qidadır.

Sümük mineral sıxlığını artırır və osteoporozun qarşısını alır

Ənginar sümük sağlamlığını qorumaq üçün vacib olan kalsium, fosfor və maqnezium kimi minerallarla zəngindir. Ənginarın faydaları arasında sümük toxumasının gücləndirilməsi və sümük əriməsinin qarşısının alınması mühüm yer tutur. Xüsusilə, menopoz dövründə olan qadınlar üçün ənginarın istehlakı tövsiyə edilir, çünki bu dövrdə sümük sıxlığının azalması riski artır. Sümük mineral sıxlığını artıran qidalar arasında yer alan ənginar sümüklərin daha güclü və elastik olmasına kömək edir. Ənginarın qidalanmada rolu sümük toxumasını dəstəkləməsi və sümük əriməsinin qarşısını alması ilə izah edilir. Ənginarın tərkibi sümük quruluşunu gücləndirən K vitamini və D vitamini ilə zəngindir. Müntəzəm istehlakı yaş artdıqca sümük sağlamlığını qorumağa kömək edir. Dəriyə faydalı qidalar arasında yer alması onun həm sümükləri, həm də dəri hüceyrələrini qoruması ilə bağlıdır. Beləliklə, sümük sağlamlığını qorumaq baxımından ənginar mükəmməl bir qidadır.

Ənginarın yan təsirləri və zərərləri

Ənginar sağlamlığa çoxsaylı faydalar təqdim etsə də, bəzi hallarda yan təsirlərə və zərərlərə səbəb ola bilər. Xüsusilə, bəzi xəstəliklərdən əziyyət çəkən şəxslər və müəyyən dərmanlar qəbul edən insanlar ənginarın zərərləri haqqında məlumatlı olmalıdırlar. Ənginarın tərkibi bəzi hallarda allergik reaksiyalara və dərmanlarla qarşılıqlı təsirlərə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, həzm sistemi problemləri, qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləri, qan təzyiqi problemləri və allergik təsirlər baxımından bəzi insanlara uyğun olmaya bilər. Aşağıda ənginarın yan təsirləri və zərərləri ilə bağlı əsas məqamlar ətraflı şəkildə izah olunur:

• Allergik reaksiyalara səbəb ola bilər
• Həzm sistemində narahatlıq yarada bilər
• Öd kisəsi problemləri olanlar üçün riskli ola bilər
• Aşağı qan təzyiqinə səbəb ola bilər
• Hamiləlik və əmizdirmə dövründə diqqətli istehlak edilməlidir

Allergik reaksiyalara səbəb ola bilər

Ənginar bəzi insanlarda allergik reaksiyalara səbəb ola bilən bir tərəvəzdir. Xüsusilə, bitki mənşəli qidalar arasında allergiyaya meyilli olan şəxslər üçün risk yarada bilər. Ənginarın tərkibi tərkibində olan müəyyən polifenollar və zülallar səbəbindən həssas insanlarda dəri səpgiləri, qaşınma, qızartı və hətta tənəffüs problemlərinə səbəb ola bilər. Ənginarın allergik təsiri xüsusilə asteraceae (günəbaxangillər) ailəsinə aid digər qidalara qarşı həssas olan insanlarda müşahidə edilir. Ənginar və bağırsaq sistemi arasındakı əlaqə bağırsaq florasının dəyişməsi ilə bəzi insanlarda immunitet sisteminin həddindən artıq reaksiyasına səbəb ola bilər. Ənginar ekstraktı və ənginar çayı da allergik reaksiyalara səbəb ola biləcəyi üçün ilk dəfə istifadə edərkən diqqətli olmaq lazımdır. Allergiya riskini azaltmaq üçün ilk istifadədən əvvəl az miqdarda istehlak etmək və bədənin reaksiyasını izləmək tövsiyə edilir. Beləliklə, ənginarın faydaları çox olsa da, allergiya riski olan insanlar üçün zərərlərini nəzərə almaq vacibdir. Buna görə də, sağlam həyat tərzi üçün ənginarın zərərləri və mümkün yan təsirləri barədə məlumatlı olmaq vacibdir.

Həzm sistemində narahatlıq yarada bilər

Ənginar yüksək lif tərkibinə malik olduğuna görə bəzi insanlarda həzm sistemi problemləri yarada bilər. Xüsusilə həzm sistemi zəif işləyən və ya həssas bağırsaq sindromu (İBS) olan insanlar üçün ənginar və bağırsaq sistemi arasındakı əlaqə narahatlıq verə bilər. Ənginarın tərkibi prebiotik liflər baxımından zəngin olduğu üçün bağırsaq florasını dəyişdirərək qaz, şişkinlik və qarında ağrı hissi yarada bilər. Ənginarın istehlak üsulları düzgün seçilmədikdə, xüsusilə çiy və ya az bişmiş halda istehlak edildikdə həzmi çətinləşdirə bilər. Həzm fermentləri və təbii mənbələr bəzən həzmə kömək etsə də, bəzi insanlar üçün ənginar həzm problemlərinə yol aça bilər. Ənginarın kalorisi aşağı olsa da, həzm sistemi həssas olan şəxslər üçün bəzi mənfi təsirlər yarada bilər. Sağlam bağırsaq bakteriyaları üçün faydalı olan ənginar, eyni zamanda həzm fermentlərində balanssızlıq yarada bilər. Beləliklə, həzm problemləri yaşayan insanların diqqətli istehlak etməsi tövsiyə edilir.

Öd kisəsi problemləri olanlar üçün riskli ola bilər

Ənginar öd ifrazını stimullaşdırdığı üçün öd kisəsi problemləri olan insanlar üçün risk yarada bilər. Ənginar və qaraciyər sağlamlığı baxımından çox faydalı olsa da, öd yollarında tıxanıqlıq və ya daş olan insanlar üçün narahatlığa səbəb ola bilər. Artıq öd istehsalına səbəb olaraq öd kisəsində spazmlar və ağrılar yarada bilər. Ənginarın tərkibi tərkibində olan sinarin maddəsi öd ifrazını artırdığı üçün öd daşı olan insanlar üçün əlavə risklər yarada bilər. Metabolizmanın sürətləndirilməsi məqsədilə istifadə edilən ənginar öd yollarının həssas olduğu hallarda əlavə problemlərə səbəb ola bilər. Ənginar ekstraktı və ənginar çayı öd yollarını genişləndirsə də, müəyyən xəstəliklər zamanı ağrı və diskomfort hissini artıra bilər. Ənginarın istehlak üsulları seçilərkən öd kisəsi ilə bağlı problemi olan insanların həkim məsləhəti almadan istifadə etməməsi tövsiyə edilir. Beləliklə, sağlam həyat tərzi üçün öd kisəsi problemi olan insanların ənginar istehlakına xüsusi diqqət yetirməsi vacibdir.

Aşağı qan təzyiqinə səbəb ola bilər

Ənginar qan təzyiqini aşağı salma xüsusiyyətinə malikdir və bu səbəbdən hipotoniya problemi olan insanlar üçün risk yarada bilər. Ənginarın qan təzyiqinə təsiri tərkibində olan kalium və maqnezium sayəsində arterial damarların genişlənməsinə səbəb olur. Qan dövranını yaxşılaşdıran qidalar arasında yer alan ənginar bəzi insanlarda aşağı qan təzyiqi və başgicəllənmə ilə nəticələnə bilər. Ənginarın faydaları arasında hipertoniya xəstələri üçün qan təzyiqini tənzimləmək olsa da, təzyiqi normaldan aşağı olan insanlarda halsızlıq və yorğunluq hissi yarada bilər. Ənginar ekstraktı və ənginar çayı qan damarlarını genişləndirərək qan axınını artırır, bu isə bəzi hallarda ani təzyiq düşməsinə səbəb ola bilər. Ürək-damar sağlamlığı üçün faydalı olsa da, qan təzyiqi aşağı olan şəxslərin həkim məsləhəti olmadan ənginar istehlak etməsi tövsiyə edilmir. Beləliklə, qan təzyiqinin normada saxlanılması vacibdir və bu baxımdan ənginar istehlakı ehtiyatla edilməlidir.

Hamiləlik və əmizdirmə dövründə diqqətli istehlak edilməlidir

Ənginar hamiləlik və əmizdirmə dövründə faydalı olsa da, bəzi riskləri nəzərə almaq vacibdir. Ənginarın hamiləlikdə istifadəsi zamanı onun yüksək lif tərkibi həzm sistemində narahatlıq yarada bilər və qaz, şişkinlik kimi problemlərə səbəb ola bilər. Ənginarın faydaları arasında immuniteti gücləndirmək və toksinləri bədəndən atmaq olsa da, detoks təsiri hamilə qadınlar üçün arzuolunmaz nəticələrə gətirib çıxara bilər. Ənginarın tərkibi bədəndəki öd ifrazını artırdığı üçün öd kisəsində problemi olan hamilələr üçün əlavə risk yarada bilər. Ənginar çayı və ənginar ekstraktı bəzi hallarda hormonal balansı dəyişə və aşağı riskini artıra bilər. Əmizdirmə dövründə isə ənginarın toksinlərə təsiri ana südü vasitəsilə körpəyə keçə biləcəyi üçün diqqətli olunmalıdır. Metabolizmanın sürətləndirilməsi xüsusiyyəti bəzi analarda qida sorulmasını dəyişə bilər və bu süd istehsalına təsir edə bilər. Ənginar və qan şəkəri arasındakı əlaqə insulin səviyyəsini tənzimlədiyi üçün hamiləlik diabeti olan qadınlar üçün faydalı olsa da, normadan artıq istehlak hipoglisemiya riskini artıra bilər. Ənginarın istehlak üsulları da vacibdir – çiy və ya az bişmiş şəkildə deyil, buxarda və ya qaynadılmış formada istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Ümumiyyətlə, hamiləlik və əmizdirmə dövründə ənginarın miqdarı diqqətlə tənzimlənməli və həkim məsləhəti ilə istehlak edilməlidir.

Ənginarı necə bişirmək və istehlak etmək olar?

Ənginar zəngin qida dəyəri və sağlamlığa faydaları ilə tanınan bir tərəvəzdir. Ənginarın tərkibi lif, vitaminlər və minerallarla zəngin olduğu üçün düzgün bişirilmə üsulları onun qida dəyərini qorumaq üçün vacibdir. Ənginarın qidalanmada rolu sağlam həyat tərzi sürənlər üçün böyük əhəmiyyət daşıyır və onu müxtəlif formalarda yemək mümkündür. Aşağıda ənginarın bişirilmə qaydaları və istehlak üsulları haqqında ətraflı məlumat təqdim olunur:

1. Ənginarı hazırlamaq və təmizləmək

• Ənginarın sərt, tünd yaşıl yarpaqları çıxarılır və yalnız yumşaq hissələri saxlanılır.
• Sapı istəyə görə tamamilə kəsilə və ya bir hissəsi saxlanıla bilər.
• Ortasındakı tüklü hissə qaşıqla təmizlənir və yeməli olan ürək hissəsi ayrılır.
• Oksidləşmənin qarşısını almaq üçün təmizlənmiş ənginar limonlu suya qoyulur.

2. Ənginarı buxarda bişirmək

• Ənginarın ən çox vitamin və mineral mənbələri qorunaraq bişirilməsi üçün ən yaxşı üsullardan biri buxarda bişirməkdir.
• Buxar səbətinə yerləşdirilərək 20-30 dəqiqə ərzində yumşalana qədər bişirilir.
• İsti halda və ya salatlara əlavə edərək istehlak edilə bilər.

3. Ənginarı qaynadaraq bişirmək

• Ənginarı qaynatmaq üçün duzlu və limonlu suya qoyaraq 20-40 dəqiqə ərzində yumşalana qədər qaynadılır.
• Bu üsul ənginarın kalorisi aşağı olan, lakin ləzzətli bir yemək kimi istehlak edilməsini təmin edir.

4. Ənginarı qızartmaq və ya sobada bişirmək

• Ənginar dilimlərə kəsilərək zeytun yağı, duz, istiot və digər ədviyyatlarla qarışdırılıb sobada 180°C temperaturda 20-30 dəqiqə bişirilir.
• Sobada bişirilən ənginar dəriyə faydalı qidalar və sağlam bağırsaq bakteriyaları üçün dəstəkləyici bir qida seçimidir.

5. Ənginar çayı hazırlamaq

• Ənginar çayı ənginar yarpaqlarının qaynadılması ilə hazırlanır və detoks içkiləri arasında yer alır.
• Bir litr suya 3-4 ədəd ənginar yarpağı əlavə edilib 10-15 dəqiqə qaynadılır və süzüldükdən sonra içilir.

6. Ənginarı salatlarda və yeməklərdə istifadə

• Ənginar salatlara əlavə edilərək sağlam qidalanma planına uyğun istehlak edilə bilər.
• Bişirilmiş ənginar zeytun yağı, limon, sarıkök və digər ədviyyatlarla dadlandırılaraq yeyilə bilər.
• Ənginar ekstraktı və konservləşdirilmiş ənginar da müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər.
• Ənginarın içi boşaldılaraq düyü, tərəvəz və ya ət qarışığı ilə doldurularaq bişirilə bilər.

Ənginar haqqında tez-tez verilən suallar

Ənginarın kalorisi nə qədərdir?

Ənginar aşağı kalorili bir tərəvəzdir və 100 qramında təxminən 47 kalori mövcuddur. Ənginar kalori miqdarı az olduğu üçün arıqlamaq istəyənlər üçün ideal bir qidadır.

Ənginar hansı xəstəliklər üçün faydalıdır?

Ənginar qaraciyər sağlamlığını qorumaq, xolesterini aşağı salmaq və həzm sistemini yaxşılaşdırmaq üçün faydalıdır. Həmçinin, bitki çayları və faydaları arasında yer alan ənginar çayı bağırsaq florasını dəstəkləyir və detoks təsiri göstərir.

Ənginarı necə bişirmək lazımdır?

Ənginar müxtəlif üsullarla bişirilə bilər, ən çox istifadə edilən metodlar arasında qaynatmaq, buxarda bişirmək və sobada qızartmaq yer alır. Ənginar bişirilmə qaydaları düzgün tətbiq edildikdə qida dəyərini qoruyur və dadını daha da yaxşılaşdırır.

Çiy ənginar yemək olar?

Ənginar çiy halda da istehlak edilə bilər, lakin ləzzətini artırmaq üçün limon suyu və zeytun yağı ilə birlikdə yeyilməsi tövsiyə edilir. Ənginar istifadəsi çiy və ya bişmiş formada fərqli yeməklərdə mümkün olsa da, həzm sisteminə həssas olan insanlar üçün bişmiş forma daha uyğun ola bilər.

Ənginarın arıqlamağa təsiri varmı?

Ənginar yüksək lif tərkibinə malik olduğu üçün toxluq hissini artırır və metabolizmanı sürətləndirir. Ənginar qida dəyəri arıqlamaq istəyənlər üçün uyğun olub, bağırsaq hərəkətlərini sürətləndirərək həzmi asanlaşdırır.

Hamiləlik dövründə ənginar yemək təhlükəlidirmi?

Ənginar hamiləlik dövründə faydalı ola bilsə də, həddindən artıq istehlakı bəzi həzm problemlərinə və aşağı qan təzyiqinə səbəb ola bilər. Bu dövrdə ənginar istifadəsi həkim məsləhəti ilə və balanslı şəkildə edilməlidir.

Qan təzyiqi aşağı olan insanlar ənginar yeyə bilərmi?

Ənginar qan təzyiqini aşağı salan təsirə malikdir, buna görə də hipotoniyadan əziyyət çəkən insanlar ehtiyatlı olmalıdır. Ənginarın dərmanlarla qarşılıqlı təsiri olan hallarda, xüsusilə təzyiq dərmanları qəbul edən şəxslər həkimlə məsləhətləşməlidir.

Ənginar hansı formada istehlak edilməlidir?

Ənginar qaynadılmış, buxarda bişirilmiş, sobada qızardılmış və ya çiy formada istehlak edilə bilər. Ənginar bişirilmə qaydaları düzgün tətbiq edildikdə həm dadı yaxşılaşır, həm də qida dəyəri qorunur.

Ənginar allergiyaya səbəb ola bilərmi?

Ənginar bəzi insanlarda allergik reaksiyalara, xüsusilə də asteraçe (günəbaxangillər) ailəsinə həssaslığı olan şəxslərdə səbəb ola bilər. Dərini qoruyan bitkilər arasında yer almasına baxmayaraq, bəzi insanlarda dəri səpgiləri və qaşınmaya yol aça bilər.

Ənginarın gündəlik istehlak miqdarı nə qədər olmalıdır?

Ənginar gündəlik olaraq orta hesabla 1-2 porsiya (təxminən 100-200 qram) istehlak edilə bilər. Ənginar istifadəsi balanslı olmalı, həddindən artıq qəbul edildikdə həzm sisteminə mənfi təsir göstərə bilər.

Ənginarı kimlər istehlak etməməlidir?

Ənginar öd kisəsi problemləri, aşağı qan təzyiqi və allergiyası olan insanlar üçün risk yarada bilər. Həmçinin, ənginarın dərmanlarla qarşılıqlı təsiri nəzərə alınmalı və müəyyən xəstəlikləri olan şəxslər həkim məsləhəti ilə istifadə etməlidir.

Ənginarın zərərləri varmı?

Ənginar həddindən artıq istehlak edildikdə həzm problemlərinə, aşağı qan təzyiqinə və allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Buna görə də ənginar istifadəsi balanslı və fərdi sağlamlıq vəziyyətinə uyğun şəkildə aparılmalıdır.